Crear un perfume es como componer una sinfonía. Hay que pensar en la armonía de las notas y crear una armonía perfecta. Un perfume es también el producto de procesos químicos: destilación, extracción y síntesis.
Los perfumistas, o "narices", tienen tanta capacidad artística como científica. Son creadores y químicos.
¿Cómo crean estos expertos su fragancia favorita?
LA CIENCIA DETRÁS DEL PERFUME
Extraer esencias nos recuerda un poco a nuestras clases de química del instituto. Pero no se preocupe, no le daremos ninguna clase sorpresa sobre cómo crear un perfume, ¡lo prometemos!
Dependiendo del ingrediente elegido, existen diferentes métodos para extraer la fragancia de una materia prima.
Algunas técnicas de extracción son muy antiguas. El enfleurage, por ejemplo, se descubrió en la Antigüedad. El enfleurage se utilizaba para flores muy frágiles, como el jazmín y la violeta. Este método consiste en sumergir pétalos de flores en grasa animal y calentar la grasa hasta que esté suficientemente saturada. A continuación, la grasa se lava con alcohol para obtener la esencia de la flor. Sin embargo, este método ya no se utiliza hoy en día por ser demasiado caro.
Hoy en día, los métodos más extendidos son la destilación al vapor y la expresión (reservada a los cítricos). La expresión utiliza una centrifugadora para extraer las esencias de la piel de los cítricos. La destilación al vapor transporta las esencias de los ingredientes a un condensador donde se recoge la esencia.
Con las esencias en la mano, los perfumistas tienen ahora que pensar en cómo combinar estos aromas para crear una fragancia armoniosa.
LA PIRÁMIDE OLFATIVA
Las narices perfumistas utilizan una pirámide olfativa para crear sus composiciones: es su lado arquitectónico (¡realmente saben hacer de todo!).
Esta pirámide sirve para organizar los ingredientes de un perfume en función de su familia olfativa, su intensidad y su tiempo de evaporación. La pirámide se divide en 3 para las 3 notas de una fragancia: notas de cabeza, notas medias y notas de fondo.
- Notas de altas: un líder fresco. Es la primera impresión olfativa que tenemos de una fragancia. Se componen de ingredientes volátiles que permanecen en la piel el menor tiempo posible (menos de 2 horas). Normalmente, los ingredientes utilizados para las notas de salida son cítricos (bergamota, naranja, limón, etc.) o hierbas (lavanda, anís, etc.).
- Notas de medias: un ramo floral. Las notas medias aparecen cuando las notas de cabeza empiezan a disiparse. Son moderadamente volátiles y permanecen en la piel de 2 a 4 horas. Los ingredientes principales de las notas medias crean una identidad olfativa más fuerte. Suelen ser flores.
- Notas de fondo: el tronco de la fragancia. Las notas de fondo son las que más tiempo permanecen en la piel: entre 4 y 22 horas. Se componen de aromas más fuertes y profundos. Suelen ser ingredientes amaderados o almizclados, o incluso vainilla y tabaco.
Como los músicos, las narices tienen que pensar en distintas combinaciones de esencias para crear una armonía olfativa que perdure en el tiempo.
EL PERFUME QUE HACE LLORAR COMO UNA MAGDALENA
Una fragancia se construye como una historia o una sinfonía: hay un principio, un nudo y un desenlace.
Pero también hay un prólogo. Un perfume no es sólo una mezcla de aromas armoniosos, es también una historia, una emoción. Como la magdalena de Proust, el olfato encierra una fuerte memoria emocional. El olor del mar, del detergente de nuestra madre o de la tarta de chocolate de nuestra abuela son fragancias que nos evocan emociones fuertes y nos transportan en el tiempo y en el espacio.
El papel de la nariz también es tener en cuenta el aspecto emocional de la fragancia. Una fragancia puede reunirnos en torno a la nostalgia y las emociones.
En resumen, los perfumistas son tanto químicos como músicos. Provocan emociones fuertes mediante complejos procesos de composición química y artística.
Bain de Midi es la madeleine de Proust de los fundadores de Maison Matine: Marie, aficionada al farniente de Niza, y Arthur, windsurfista de Bretaña. Ambos trabajaron con Philippine Courtière, nariz de Firmenich, para crear Bain de Midi. Es una fragancia que te transporta de inmediato a unas vacaciones junto al mar.
"Disfrutemos de la vida, disfrutemos de las cosas nuevas. Vivamos con sencillez y ligereza.
He aquí la pirámide olfativa de Bain de Midi:
- Notas de altas: bergamota, coco
- Notas de medias: flor de tiaré, ylang ylang, gardenia
- Nota de fondo: vainilla
Ingredientes como el coco y la flor de tiaré evocan los aromas del trópico, el mar, la arena e incluso la crema solar. Gracias a la creatividad de Philippine y a la ciencia que hay detrás de la fragancia, este frasquito de dulce aroma nos lleva muy lejos.