Vainilla, un aroma tan dulce y que recuerda a la infancia. ¡Cuánto amamos esta vainilla! Y a los perfumistas también les encanta, y lo incorporan en muchas de sus fórmulas, para aportar redondez, suavidad y confort. Combina perfectamente con muchos otros aromas, flores, frutas, especias...

Hoy te desvelamos los secretos de esta materia prima icónica de la perfumería.

Vainilla, su vida, su trabajo.

La vainilla crece en vainas de una orquídea (la orquídea vainilla), originaria de México. Luego se exportó a Reunión y Madagascar, de donde procede actualmente la mayor parte de la producción de vainilla. ¡No está al lado!

Útil tanto en perfumería como en aromas y en gastronomía, la vainilla tiene un gran valor que se explica por la complejidad y el tiempo necesario para su producción. Entre el cultivo, la cosecha, el secado y el procesamiento de las mazorcas, son necesarios casi 18 meses para obtener las hermosas mazorcas con las que soñamos. Es por ello que la vainilla es un producto buscado y caro.

Especialmente en perfumería, el absoluto de vainilla puede costar más de 100 euros el litro, lo que encarece muy rápidamente el precio de una fórmula de perfume. Desafortunadamente, tiene un olor casi animal, cálido y coriáceo, ¡nada parecido a la vainilla que imaginas! De hecho, el olor a vainilla en los perfumes (y en los helados, pasteles, caramelos, etc.) generalmente proviene de un compuesto llamado vainillina.

Vainilla y sus secretos

Muchas veces creemos encontrar vainilla en determinados perfumes cuando en realidad es vainillina. Pero ¿qué es la vainillina?

La vainillina es el compuesto químico responsable del olor de la vainilla, aunque sólo constituye el 2,5% de lo que constituye la vaina. Históricamente, la vainillina se extraía de las vainas pero con un rendimiento muy bajo, hasta que los avances en la síntesis a finales del siglo XIX permitieron reproducir la vainillina.

La vainillina es uno de los aromas más utilizados en el mundo, particularmente en aromatizantes alimentarios, y es muy popular entre los perfumistas por las notas de fondo de sus perfumes. Además, su coste es ventajoso: 10 euros el litro de vainillina sintética frente a más de cien euros del absoluto de vainilla natural.

Por lo tanto, los perfumes contienen mucho más a menudo “acordes de vainilla”, elaborados con vainillina para reproducir un hermoso olor dulce, suave y avainillado, que con extractos de la vaina.

Vainilla, ¡nunca nos cansamos de ella!

El olor a vainilla sigue ocupando un lugar privilegiado en la perfumería, sobre todo ha conseguido encontrar un lugar en los perfumes orientales o golosos, que casi todos contienen este elemento. En Maison Matine , está presente, por supuesto, en Hasard Bazar , en Bain de Midi y también en Avant l'Orage .

¡Esperamos haber podido enseñarte un poco más sobre la vainilla y sus secretos en perfumería!

( P.D. , un pequeño dato curioso al final: ¡la vainillina puede volverse roja o rosada con el tiempo, lo que a veces puede hacer que tus perfumes cambien de color! Para evitar esto, ¡guarda tus frascos lejos de la luz!)